Salade de carottes au cari
1
Point(s)
Durée totale
30 min
Temps de prép.
30 min
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Sucrée, acidulée, croquante et crémeuse, cette salade dynamique a tout pour plaire, avec en plus des amandes, des raisins secs et du céleri. La poudre de cari ajoute une profondeur de goût et une belle couleur jaune, et le yogourt aide à atténuer le goût épicé. Vous pouvez facilement râper les carottes à l’aide du disque à râper d’un robot culinaire ou d’une râpe rectangulaire. Vous pouvez également acheter des carottes déjà râpées dans la plupart des marchés.
Ingrédients
Yogourt grec nature sans MG
1 tasse(s)
Sirop d'érable
2 cuillère(s) à soupe
Vinaigre de cidre de pomme
2 cuillère(s) à soupe
Poudre de cari
2 cuillère(s) à thé
Gousse ail
2, râpées
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé, ou plus, au goût
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé, moulu grossièrement, ou selon le goût
Carotte(s), non cuite(s)
1 livre(s), pelées et râpées (environ 750 ml [3 tasses] tassées)
Pomme(s) fraîche(s)
2 moyen, vertes, évidées et râpées
Céleri, non cuit
4 tige(s), moyen(s), tranchés finement
Oignon(s) vert(s)
¼ tasse(s), tranchés, parties vertes seulement
Coriandre
¼ tasse(s), hachée, et un peu plus pour les portions
Raisins secs
2 cuillère(s) à soupe, hachés grossièrement
Amande(s)
2 cuillère(s) à soupe, grillées, écrasées