Temps total: 18 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 3 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile

Voici le sandwich qui plaît à tous – sans le pain et avec une protéine végétale. Cette salade sublime se prépare rapidement tout en étant étonnamment rassasiante et savoureuse. Vous devriez choisir des tomates mûres et juteuses puisqu’elles contribuent à donner de la saveur à la vinaigrette. Celle-ci, prête en quelques minutes, contient du lait partiellement écrémé, de la mayonnaise à teneur réduite en calories et du vinaigre de cidre de pomme. Laissez reposer les oignons verts et les tomates dans la vinaigrette au moins 5 minutes pour marier les saveurs. Ensuite, assemblez la salade avec du bacon végétarien cuit, de l’avocat tranché et de la laitue frisée rouge. Vous pouvez également garnir la salade d’oignons verts supplémentaires avant de servir, si vous le désirez.