Salade de betteraves rôties
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Temps total: 55 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 45 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Vous serez surpris de découvrir que les betteraves rôties ont un goût beaucoup plus sucré.
Ingrédients
Betterave(s)
2 livre(s), sans les tiges et les racines
Vinaigre de vin rouge
2 cuillère(s) à soupe
Moutarde de Dijon
1 cuillère(s) à thé
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût
Huile végétale
2 cuillère(s) à thé
Origan frais
1 cuillère(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Disposer les betteraves sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Cuire 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
2
Laisser refroidir, puis éplucher et trancher. Mettre dans un bol.
3
Dans le robot culinaire, mélanger le vinaigre, l'huile, la moutarde, le sel et le poivre. Mélanger 1 minute. Verser sur les betteraves et remuer pour qu'elles soient bien enrobées. Saupoudrer d'origan et servir.
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