Photo de Salade au poulet et aux raisins par WW

Salade au poulet et aux raisins

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PointsFutés par portion
Durée totale
15 min
Temps de prép.
15 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
La salade de poulet est une solution des plus pratiques pour le dîner grâce à sa polyvalence, mais aussi parce qu’on peut la préparer plusieurs jours d’avance et l’emporter facilement. Dans cette version colorée, les raisins apportent un petit côté sucré tandis que le céleri haché donne du croquant. La vinaigrette citronnée est faite à la fois de yogourt grec et de mayonnaise légère, avec quelques notes terreuses provenant des graines de cumin. Ici, nous vous proposons de la servir sur un lit de verdures printanières, mais vous pourriez aussi utiliser du jeune chou frisé ou de la jeune roquette. Pour gagner du temps, achetez un poulet rôti au comptoir de votre supermarché au lieu de préparer le vôtre. Si c’est la saison des cerises fraîches, vous pouvez aussi préparer cette salade à l’aide de cerises dénoyautées et coupées en deux.

Ingrédients

Mayonnaise légère

¼ tasse(s)

Yogourt grec nature sans MG

2 cuillère(s) à soupe

Zeste de citron

1 cuillère(s) à thé, râpé

Jus de citron frais

3 cuillère(s) à soupe

Persil frais

2 cuillère(s) à soupe, haché

Oignon rouge(s) non cuit(s)

2 cuillère(s) à soupe, haché(s), émincé

Cumin moulu

1 cuillère(s) à thé, concassées

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Poitrine de poulet, cuite, désossée, sans la peau

2 tasse(s), haché(s), hachée

Céleri, non cuit

2 tige(s), moyen(s), avec les feuilles, tranché finement

Raisins

2 tasse(s), coupés en deux, ou cerises fraîches, dénoyautées et coupées en deux

Laitue

6 tasse(s), haché(s), mélange de verdures printanières légèrement tassé

Instructions

  1. Mélanger la mayonnaise, le yogourt, le zeste de citron, le jus de citron, le persil, l’oignon, le cumin, le sel et le poivre dans un grand bol. Incorporer le poulet, le céleri et les raisins.
  2. Répartir le mélange de verdures dans 4 assiettes, puis garnir du mélange de poulet.
  3. Par portion : 310 ml (1¼ tasse) de mélange de poulet et 375 ml (1½ tasse) de verdures