Salade au poulet et aux raisins
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Temps total: 15 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Aucun rôtissage n’est nécessaire : vous n’avez qu’à passer au supermarché pour acheter un poulet rôti et quelques ingrédients de base, puis à préparer cette salade satisfaisante. La vinaigrette citronnée combine du yogourt grec et de la mayonnaise légère pour donner une saveur prononcée grâce au cumin. Les raisins rouges ajoutent une touche sucrée et fruitée alors que le céleri apporte une texture croquante. Cette salade se conserve bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
Ingrédients
Mayonnaise légère
¼ tasse(s)
Yogourt grec nature sans MG
2 cuillère(s)
Zeste de citron
1 cuillère(s) à thé, râpé
Jus de citron frais
3 cuillère(s)
Persil frais
2 cuillère(s), haché
Oignon rouge(s)
2 cuillère(s), haché(s), haché finement
Cumin moulu
1 cuillère(s) à thé, écrasées, ou 1 ml (¼ c. à thé) de cumin moulu
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Poitrine de poulet, cuite, désossée, sans la peau
2 tasse(s), haché(s), hachée
Céleri
2 tige(s), moyen(s), avec les feuilles, tranchées finement
Raisins
2 tasse(s), coupés en deux
Salade verte mixte
6 tasse(s), légèrement tassées, hachées
Instructions
1
Dans un grand bol, mélanger la mayonnaise, le yogourt, le zeste et le jus de citron, le persil, l’oignon, les graines de cumin, le sel et le poivre noir. Incorporer le poulet, le céleri et les raisins.
2
Répartir les verdures dans 4 assiettes. Garnir de la salade de poulet.
3
Par portion : 310 ml (1¼ tasse) de mélange de poulet et 375 ml (1½ tasse) de verdures
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