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Photo de Salade au poulet, aux fraises et au fromage de chèvre par WW

Salade au poulet, aux fraises et au fromage de chèvre

4
Points®
Durée totale
20 m
Temps de prép.
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile

Ingrédients

Estragon frais

2 cuillère(s) à soupe, émincés

Eau

2 cuillère(s), chaude

Vinaigre de vin blanc

1 cuillère(s) à soupe

Moutarde au miel

1 cuillère(s) à soupe

Miel

2 cuillère(s) à thé

Sel kasher

¾ cuillère(s) à thé

Poivre noir

⅛ cuillère(s) à thé

Huile d'olive

1 cuillère(s)

Salade verte mixte

6 tasse(s), verdures printanières, légèrement tassées

Poitrine de poulet, cuite, désossée, sans la peau

2 tasse(s), haché(s)

Carottes râpées

2 tasse(s)

Fraises

12 moyen, équeutées et tranchées

Fromage de chèvre, à teneur réduite en M.G.

⅓ tasse(s)

Oignon(s) vert(s)

1 moyen, hachée

Instructions

  1. Pour faire la vinaigrette, fouetter l’estragon, l’eau, le vinaigre, la moutarde, le miel, le sel et le poivre dans un bol moyen. Incorporer lentement l’huile en fouettant jusqu’à ce que le mélange soit homogène; mettre de côté.
  2. Combiner les légumes verts, le poulet et les carottes dans un grand bol de service; ajouter la vinaigrette et mélanger pour enrober. Garnir de fraises, de fromage de chèvre et d’oignon vert.
  3. Par portion : environ 750 ml (3 tasses)

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