
Rôtie à la purée de haricots pinto, à l’avocat et aux œufs
6
Points®
Durée totale
10 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
5 m
Part(s)
2
Difficulté
Facile
Cette variante protéinée du pain grillé à l’avocat consiste à étaler des haricots pinto assaisonnés sur le pain grillé, puis à le garnir de tranches d’avocat et d’un œuf frit. Nous assaisonnons les haricots avec du cumin pour une touche chaleureuse et terreuse, et de la sauce piquante pour une touche épicée; de la sauce piquante supplémentaire serait une garniture intéressante.
Ingrédients
Huile d'olive
1 cuillère(s) à thé
Œuf(s)
2 grand(e)(s)
Haricot(s) Pinto en conserve
1 tasse(s), rincés et égouttés
Sauce piquante
2 cuillère(s) à thé
Cumin moulu
½ cuillère(s) à thé
Pain, multigrain
2 oz, 2 tranches de 28 g (1 oz), grillées
Avocat
1 moyen, tranché
Sel kasher
⅛ cuillère(s) à thé
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé