Roulés à la mangue et au chipotle

Ce plat à base de six ingrédients préparé en cinq minutes est une variation des coupes de fruits mexicaines qui contient des piments chilis et de la lime dans un roulé. Il est rafraîchissant et merveilleusement facile à préparer, ce qui le rend idéal pour les chaudes journées d’été. Vous n’aurez besoin que d’un micro-ondes pour le préparer, mais vous pouvez aussi chauffer ce roulé sous le gril ou dans un grille-pain four. Servez-le comme collation, dessert ou dîner léger. Cette version met en vedette la mangue garnie de la combinaison classique de poudre de chili et de jus de lime frais. Nous y avons ajouté de la coriandre fraîche et la saveur acidulée, riche et légèrement salée du feta. Vous pouvez également utiliser du jicama, de l’ananas, du melon d’eau et du concombre ou toute autre combinaison de ces ingrédients.