Photo de Roulés de laitue au porc épicé et aux légumes par WW

Roulés de laitue au porc épicé et aux légumes

8
Point(s)
Durée totale
20 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
5 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Ce repas ultrarapide et amusant à préparer propose une excellente façon de célébrer le Nouvel An chinois, mais il est suffisamment rapide et facile pour être concocté n’importe quel jour de l’année. La laitue est l’un des aliments préférés au Nouvel An chinois, car le mot « laitue » en cantonais, « saang choi », est un homonyme de prospérité et de richesse. Prêts en 20 minutes environ, ces roulés se mangeant comme des tacos sont très savoureux grâce à la texture croquante du concombre frais, des oignons verts et des feuilles de laitue elles-mêmes. La sauce hoisin sucrée, la sauce sriracha épicée et la sauce soya saumâtre se combinent pour donner une saveur équilibrée ni trop épicée ni trop sucrée. Servez le tout avec un accompagnement de vos légumes sautés préférés pour compléter le repas. Vous pouvez également ajouter du riz brun cuit à la vapeur dans l’assiette pour rendre le repas encore plus rassasiant.

Ingrédients

Sauce hoisin

2 cuillère(s) à soupe

Sauce pimentée Sriracha

2 cuillère(s) à soupe

Sauce soya à faible teneur en sodium

1 cuillère(s) à soupe

Huile d'arachides

1 cuillère(s) à soupe, ou d’huile végétale

Racine de gingembre

1 cuillère(s) à soupe, émincée

Porc haché

½ livre(s)

Poivron, doux

1½ tasse(s), coupé en cubes de 1,25 cm (1/2 po)

Concombre(s)

½ tasse(s), sans pépins, non pelé (en dés)

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

½ tasse(s), haché

Laitue bibb

12 feuille(s)

Instructions

  1. Dans un petit bol, mélanger la sauce hoisin, la sauce sriracha et la sauce soya.
  2. Chauffer un wok à fond plat de 35,5 cm (14 po) ou un poêlon de 30 cm (12 po) à feu vif jusqu’à ce qu’une goutte d’eau prenne 1 ou 2 secondes pour s’évaporer après contact. Verser l’huile et ajouter le gingembre; faire sauter pendant 10 secondes ou jusqu’à ce qu’ils dégagent leurs arômes. Ajouter le porc et faire sauter pendant 1 minute en émiettant la viande avec une spatule métallique ou jusqu’à ce que la viande soit presque cuite. Ajouter le poivron et faire sauter pendant 30 secondes ou jusqu’à ce qu’il soit bien combiné au reste. Incorporer la sauce et couvrir pendant 30 secondes. Enlever le couvercle, faire sauter de 1 à 2 minutes ou jusqu’à ce que le porc soit bien cuit. Retirer du feu et ajouter le concombre et les oignons verts. Servir avec des feuilles de laitue : demander aux convives de mettre environ 60 ml (¼ tasse) de garniture dans une feuille de laitue, plier la feuille et manger le tout comme un taco.
  3. Donne 3 roulés de laitue par portion.

Notes

* Le porc peut être remplacé par du poulet ou de la dinde hachée.