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Photo de Roulés croustillants Sloppy Joe par WW

Roulés croustillants Sloppy Joe

7
Points®
Durée totale
40 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
30 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Les Sloppy Joe classiques contiennent une bonne quantité de sucre, mais cette version à base de dinde est plus savoureuse et n’utilise qu’un soupçon de miel pour équilibrer le goût. Le mélange de dinde est enveloppé de fromage et de cornichons dans des tortillas et grillé dans un poêlon pour préparer un dîner ou un souper facile à manger sur le pouce chaud et onctueux, inspiré d’un met favori de restauration rapide. Les roulés doivent être souples; si ce n’est pas le cas, réchauffez-les au four à micro-ondes pendant quelques secondes. Lorsque vous repliez la tortilla sur la garniture, elle ne couvre pas complètement tout; un morceau de tortilla grillée se place pour couvrir l’ouverture et garder la garniture entière du roulé croustillant enveloppée.

Ingrédients

Enduit à cuisson

5 jet(s)

Tortilla riche en fibres et faible en glucides

5 tortilla(s), ou un produit similaire

Poitrine de dinde hachée à 99% sans matière grasse, crue

1 livre(s)

Oignons

½ tasse(s), hachés finement

Poudre de chili Ancho

2 cuillère(s) à thé

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Sauce tomate en conserve

1 tasse(s)

Miel

1 cuillère(s)

Tranches de cornichons à l’aneth cacher

20 tranche(s)

Fromage cheddar à teneur réduite en matières grasses

4 oz

Instructions

  1. Chauffer un grand poêlon antiadhésif à feu moyen-vif. Sur une planche à découper, placer une tortilla et vaporiser les deux côtés d’enduit antiadhésif. Couper la tortilla en quartiers. Disposer les quartiers sur la plaque et cuire jusqu’à ce qu’ils soient grillés et croustillants; environ 1 minute de chaque côté. Laisser refroidir à température ambiante.
  2. Chauffer le même poêlon à feu moyen-vif. Vaporiser le poêlon d’enduit antiadhésif. Ajouter la dinde, l’oignon, la poudre de chili, le sel et le poivre noir; cuire, en remuant pour émietter la viande, jusqu’à ce que la dinde soit bien cuite et que l’oignon soit tendre, environ 4 minutes. Ajouter la sauce tomate et le miel, cuire, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que le mélange épaississe, environ 3 minutes. Laisser refroidir légèrement.
  3. Chauffer le même poêlon à feu moyen. Placer une tortilla sur une planche à découper et vaporiser le dessus d’enduit antiadhésif. Retourner la tortilla. Déposer environ 175 ml (¾ tasse) de la garniture de dinde dans le centre de la tortilla, en laissant un espace de 3,75 cm (1½ po) tout autour. Garnir de cinq tranches de cornichons et de 28 g (1 oz) de fromage. Placer un quartier de tortilla grillée sur le dessus. Replier délicatement les côtés de la tortilla sur la garniture, afin de créer des rebords qui viendront recouvrir le quartier de tortilla, et appuyer légèrement sur les rebords. Retourner délicatement le rouleau, puis le placer dans le poêlon chauffé. Cuire le roulé en appuyant à l’aide d’une spatule jusqu’à ce qu’il soit croustillant, environ 2 minutes de chaque côté. Répéter avec le reste des ingrédients.
  4. Par portion: 1 roulé

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