Roulés au bœuf, à la mangue et au concombre
3
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 25 min • Cuisson: 0 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
La sauce chili et ail ajoute une touche relevée à ces roulés de laitue et la combinaison sucrée et salée du rôti de bœuf et de la mangue les rendent particulièrement satisfaisants.
Ingrédients
Pâte de piments à l'ail
¼ tasse(s)
Laitue bibb
16 feuille(s), ou verte
Jus de lime frais
1 cuillère(s) à soupe
Sauce soya
½ cuillère(s) à thé
Viandes froides, rôti de bœuf, de charcuterie
¾ livre(s), tranché, paré et coupé en tranches de 1,25 cm (1⁄2 po)
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Carotte(s)
1 grand(e)(s), râpées
Concombre anglais
1 petit(s), coupé en deux sur la longueur et tranché
Mangue(s)
1 moyen, pelée, dénoyautée et tranchée
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
3 moyen, tranchés
Coriandre
¾ tasse(s), légèrement tassées
Lime(s)
1 portion(s), des quartiers de lime
Instructions
1
Pour préparer la sauce, mélanger la sauce chili et ail, le jus de lime et la sauce soya dans un petit bol.
2
Déposer les feuilles de laitue sur la surface de travail. Répartir le bœuf uniformément sur les feuilles de laitue et saupoudrer de sel. Garnir uniformément de carottes, de concombre, de mangue, d’oignons verts et de coriandre; rouler pour maintenir la garniture à l’intérieur. Servir avec de la sauce et des quartiers de lime.
3
Portion: 4 roulés et environ 15 ml (1 c. à soupe) de sauce
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