Photo de Rouleaux impériaux aux cerises à la friteuse à convection par WW

Rouleaux impériaux aux cerises à la friteuse à convection

3
3
3
PointsFutés par portion
Durée totale
20 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
10 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Cette amusante gâterie est farcie d’une garniture à la cerise cuite au micro-ondes et faite avec des fruits surgelés, un peu de sucre et de la fécule de maïs. Le mélange est rapidement refroidi au congélateur avant d’être enveloppé dans de la pâte à rouleaux impériaux et d’être cuit à la friteuse à convection pour un résultat incroyablement croustillant. Servez-les tièdes ou à température ambiante, mais résistez à la tentation de mordre dans un rouleau qui sort tout juste de la friteuse – la garniture coulera si elle n’a pas assez refroidi. Assurez-vous de recouvrir le fond du panier de la friteuse pour éviter les dégâts.

Ingrédients

Cerises acides, rouges, surgelées, sans sucres ajoutés

2 tasse(s), ou cerises douces foncées, dénoyautées

Sucre

1½ cuillère(s) à soupe

Fécule de maïs

2½ cuillère(s) à thé

Pâte de rouleau impérial

4 article(s)

Enduit à cuisson

8 jet(s)

Sucre glace

1 cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Dans un bol moyen allant au micro-ondes, mélanger les cerises avec le sucre granulé et la fécule de maïs. Cuire au micro-ondes à puissance maximale pendant 4 minutes ou jusqu’à ce que le mélange bouillonne et épaississe. Bien mélanger. Mettre le bol au congélateur pendant 10 minutes pour que le mélange refroidisse.
  2. Déposer une feuille de pâte à rouleau impérial sur une surface de travail en plaçant les coins à la verticale (orientés vers le haut et le bas comme un losange). Humidifier les bords de la pâte avec de l’eau. Déposer environ 60 ml (¼ tasse rase) de garniture horizontalement au centre de la pâte. Replier le coin inférieur vers le centre pour recouvrir la garniture. Rouler une fois pour bien recouvrir la garniture. Replier le côté gauche et le côté droit de la pâte pour sceller les extrémités, puis rouler. Répéter avec le reste de la garniture et des feuilles de pâte.
  3. Préchauffer la friteuse à convection, si nécessaire, à 200 °C (400 °F). Recouvrir le fond du panier de la friteuse à convection de papier d’aluminium antiadhésif ou de papier parchemin. Disposer les rouleaux impériaux dans le panier, avec les plis en dessous, et vaporiser généreusement d’enduit antiadhésif. Cuire à 200 °C (400 °F) jusqu’à ce que le dessus des rouleaux soit doré, de 5 à 6 minutes. Retourner les rouleaux impériaux et les recouvrir d’enduit antiadhésif. Cuire jusqu’à ce que les rouleaux soient dorés, de 5 à 6 minutes. Disposer dans une assiette et parsemer de sucre en poudre.
  4. Par portion : 1 rouleau impérial