Rouleaux d’été au poulet avec trempette aux arachides
5
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 3 • Difficulté: Facile
Ces rouleaux d’été frais et croustillants sont parfaits pour un pique-nique, une fête ou un dîner. Nous les avons garnis de beaucoup de menthe, de coriandre et de basilic frais et les avons accompagnés d’une sauce asiatique rapide aux arachides qui ajoute une tonne de saveur! Réduisez le temps de préparation en optant pour un sachet de chou râpé, mais assurez-vous d’en choisir un qui contient à la fois des carottes et du chou. Pour varier un peu, vous pouvez également utiliser du poulet rôti ou des crevettes cuites à la place des filets de poulet cuits. Puisqu’ils sont amusants à préparer, vous n’aurez pas de mal à trouver des volontaires pour vous aider à les rouler. Ils peuvent être faits plusieurs heures avant d’être servis. Conservez au réfrigérateur et recouvrez d’un essuie-tout humide.
Ingrédients
Beurre d'arachide, en poudre
¼ tasse(s)
Eau
¼ tasse(s)
Sauce hoisin
¼ tasse(s)
Sauce soya
2 cuillère(s) à thé
Sauce chili
2 cuillère(s) à thé
Vinaigre de riz non assaisonné
2 cuillère(s) à thé
Filets de poulet sans peau et désossés cru
2 tranche(s), cuits
Feuilles de riz
6 article(s), 15 cm (6 po)
Coriandre
⅔ cuillère(s) à soupe
Basilic frais
⅔ cuillère(s)
Feuilles de menthe crues, hachées
⅔ cuillère(s) à soupe
Poivron(s) doux rouge
⅔ tasse(s), haché(s)
Mélange de salade de chou (chou et carottes râpés), emballé
1⅓ tasse(s)
Instructions
1
Fouetter le beurre d’arachide en poudre et l’eau jusqu’à ce que ce soit bien combiné. Incorporer les autres ingrédients de la sauce en fouettant.
2
Trancher les filets de poulet cuits dans le sens de la longueur en longues lanières.
3
Tremper brièvement la feuille de riz dans de l’eau chaude pour le ramollir et le poser sur le plan de travail.
4
Disposer au centre de chacun d’eux 75 ml (⅓ tasse) de légumes, ⅓ des filets de poulet, 10 ml (2 c. à thé) d’herbes fraîches et arroser de sauce.
5
L’enrouler comme un burrito et répéter avec le reste des feuilles de riz. Servir avec la sauce aux arachides qui reste.
6
Par portion : 1 rouleau
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