Photo de Rouleaux de tarte aux pommes par WW

Rouleaux de tarte aux pommes

2 - 3
PersoPointsMC par portion
Durée totale
30 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Si vous aimez les chaussons aux pommes frits vendus dans les chaînes de restauration rapide, vous adorerez cette version plus légère, cuite dans la friteuse à convection. La pâte à rouleau impérial remplace la pâte à tarte, une option plus faible en gras, et acquiert une texture très croustillante lorsqu’elle est cuite dans la friteuse à convection. La garniture aux pommes fraîches atteint rapidement une tendreté parfaite au four à micro-ondes, agrémentée de beaucoup de cannelle et juste une touche de sucre pour rehausser les saveurs. Même s’il est tentant d’y mordre à belles dents dès la fin de la cuisson, il est préférable de laisser les rouleaux refroidir pendant quelques minutes, car la garniture sera très chaude.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Pomme(s) fraîche(s)

2 tasse(s), Honeycrisp ou Gala de préférence, pelées et hachées

Sucre

1 cuillère(s) à soupe

Fécule de maïs

½ cuillère(s) à thé

Cannelle moulue

½ cuillère(s) à thé, divisée

Pâte de rouleau impérial

4 article(s)

Sucre en poudre (sucre glace)

1 cuillère(s) à thé

Instructions

  1. Dans un bol moyen allant au four à micro-ondes, mélanger les pommes, le sucre granulé, la fécule de maïs, 1,5 ml (⅜ c. à thé) de cannelle et 10 ml (2 c. à thé) d’eau. Faire cuire au micro-ondes, à découvert, à puissance maximale pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres, en remuant après 3 minutes.
  2. Déposer une feuille de pâte à rouleau impérial sur une surface de travail plane en plaçant les coins à la verticale (orientés vers le haut et le bas comme un losange). Humidifier les bords de la pâte avec de l’eau. Déposer le quart de la garniture chaude horizontalement au centre de la pâte. Replier le coin inférieur vers le centre pour recouvrir la garniture. Replier les côtés de la pâte et façonner un rouleau pour sceller.
  3. Préchauffer la friteuse à convection, si nécessaire, à 200 °C (400 °F). Tapisser le panier de la friteuse à convection de papier parchemin. Disposer les rouleaux dans le panier, avec les plis en dessous, et vaporiser généreusement d’enduit à cuisson. Cuire à la friteuse à convection à 200 °C (400 °F) jusqu’à ce que le dessus des rouleaux soit doré, de 4 à 5 minutes. Retourner les rouleaux, vaporiser d’enduit à cuisson et poursuivre la cuisson dans la friteuse à convection jusqu’à ce qu’ils soient dorés, de 4 à 5 minutes.
  4. Placer les rouleaux sur une assiette et les laisser refroidir pendant quelques minutes. Dans un petit bol, combiner le sucre en poudre et le 0,5 ml (⅛ c. à thé) de cannelle restant; saupoudrer cette préparation sur les rouleaux.
  5. Par portion : 1 rouleau