
Roulade de dinde à la toscane
5
4
4
PointsFutés par portion
Durée totale
1 hr 35 min
Temps de prép.
30 min
Temps de cuisson
50 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Demandez à votre boucher de couper la dinde en crapaudine et de la marteler pour faciliter la préparation de cette recette.
Ingrédients
Gousse d'ail
2 gousse(s), moyen(s), grosses
Sel kasher
¾ cuillère(s) à thé, ou au goût
Graines de fenouil
2 cuillère(s) à thé, hachées grossièrement
Persil
2 cuillère(s) à soupe, à feuilles plates, finement haché
Romarin
1 cuillère(s) à soupe, frais, finement haché
Sauge fraîche
1 cuillère(s) à soupe, finement hachée
Moutarde de Dijon
1½ cuillère(s) à thé
Flocons de piment rouge
½ cuillère(s) à thé, ou moins, au goût
Zeste d'orange
½ cuillère(s) à thé, râpé
Bacon non cuit
8 oz
Poitrine de dindon désossée sans peau non cuits
2 livre(s)