
Riz thaï à l’ananas et à la noix de coco
8
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
20 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Un plat d’accompagnement hors du commun réunissant du riz au jasmin, du lait de coco et de l’ananas ainsi que de la menthe fraîche et des amandes. Ce plat se marie très bien au poulet thaï ou aux recettes de crevettes.
Ingrédients
Côtelettes de lait de coco léger non sucré en conserve
250 ml(s), allégé
Eau
1 tasse(s)
Racine de gingembre
2 cuillère(s) à thé, frais,émincé
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Riz au jasmin non cuit
1 tasse(s)
Ananas
1 tasse(s), frais,coupé en dés
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
½ tasse(s), hachés
Feuilles de menthe
¼ cuillère(s) à soupe, fraîche,hachées
Amandes hachées
2 cuillère(s) à soupe, rôties
Lime(s)
½ moyen, moyenne, et coupée en quartiers