Riz frit aux légumes facile
3
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Temps total: 24 min • Préparation: 14 min • Cuisson: 10 min • Portions: 3 • Difficulté: Facile
Transformez un reste de riz brun cuit en délice avec cette version saine du plat chinois classique. Faites-en un repas principal en y ajoutant du poulet ou des crevettes hachés.
Ingrédients
Enduit à cuisson
2 jet(s), divisés
Œuf(s) cru(s)
2 grand(e)(s), œufs battus
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
2 moyen, coupés en morceaux de 2,5 cm (1 po)
Poivron(s) doux rouge
1 moyen, tranché finement
Petits pois et carottes surgelés
1 tasse(s)
Ail émincé
1 cuillère(s) à soupe
Racine de gingembre
1 cuillère(s), frais, émincée
Riz brun à grains moyens cuit
1½ tasse(s)
Sauce soya à teneur faible en sodium
4 cuillère(s) à thé
Vinaigre de vin de riz
1 cuillère(s) à thé
Instructions
1
Vaporiser un grand poêlon antiadhésif d’enduit végétal; faire chauffer à feu moyen. Ajouter les œufs et incliner le poêlon de sorte qu’ils en enduisent toute la surface; cuire les œufs complètement, les mettre sur une assiette et les défaire en petits morceaux avec une fourchette.
2
Retirer le poêlon du feu et le vaporiser d'enduit végétal. Ajouter les oignons verts, le poivron, les pois, les carottes, l'ail et le gingembre dans le poêlon; sauter pendant 5 minutes. Ajouter le riz; bien chauffer. Ajouter les œufs cuits, la sauce soya et le vinaigre de riz; servir. Donne environ 250 ml (1 tasse) par portion.
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