Riz de chou-fleur confetti
2
Points®
Temps total: 20 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 10 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Ingrédients
Chou-fleur surgelé
12 oz
Petit(s) poivron(s) doux, mini
3¼ oz
Huile d'olive
1½ cuillère(s)
Sel kasher
¼ cuillère(s) à thé
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé
Persil frais
2 cuillère(s)
Instructions
1
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F). Épépiner et hacher 250 m (1 tasse) de mini poivrons. Sur une grande plaque à cuisson, mélanger les poivrons, 340 g (12 oz) de riz de chou-fleur surgelé, 22 ml (11⁄2 c. à soupe) d’huile d’olive, 1 ml (1⁄4 c. à thé) de sel et 0,5 ml (1⁄8 c. à thé) de poivre noir et étaler le tout en une seule couche. Rôtir, en remuant une fois, jusqu’à ce que les légumes soient tendres et que l’eau du chou-fleur se soit évaporée, environ 10 minutes. Transférer dans un bol. Incorporer 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché finement.
2
Par Portion: 125 mL (1⁄2 tasse) environ
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