Photo de Riz brun sauté au gingembre et à l’oignon vert par WW

Riz brun sauté au gingembre et à l’oignon vert

7
Point(s)
Durée totale
44 min
Temps de prép.
30 min
Temps de cuisson
14 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Ce plat coloré est caractérisé par la saveur du gingembre mélangé à une variété de légumes comprenant des carottes, des champignons, des pois mange-tout, des pois verts et du chou frisé mélangés à des pétoncles. Préparez ce plat encore plus rapidement en utilisant des restes de riz. Nous recommandons d’utiliser du riz fait la veille pour cette recette. Commencer par du riz froid assure une cuisson parfaite de cette recette. Le plat cuit très rapidement, vous devez donc remuer les ingrédients pour qu’ils ne brûlent pas. L’ajout d’un œuf augmente sa valeur protéique pour un repas satisfaisant.

Ingrédients

Huile d'olive

2 cuillère(s) à thé

Carotte(s), non cuite(s)

½ tasse(s)

Champignon shiitake

½ tasse(s), tiges retirées, tranchés finement

Racine de gingembre

1 cuillère(s) à thé, fraîche, émincée

Pois mange-tout

½ tasse(s), coupés en deux dans le sens de la longueur

Petits pois surgelés

½ tasse(s), ou frais

Riz brun cuit

4 tasse(s), fraîchement préparé ou restes

Chou vert frisé, non cuit

1 tasse(s), haché ou d’autres légumes verts comme la bette à carde ou le chou cavalier

Œuf(s)

2 œuf(s) grand(e)(s), bien battus

Sauce soya à teneur faible en sodium

2 cuillère(s) à soupe

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

tasse(s), en tranches ou plus pour une garniture supplémentaire

Instructions

  1. Dans un grand poêlon antiadhésif, faire chauffer l’huile à feu vif jusqu’à ce qu’il soit chaud, mais pas fumant; ajouter d’abord les carottes et puis les champignons. Faire cuire en remuant et en secouant le poêlon pendant 2 à 3 minutes. Ajouter le gingembre et les pois mange-tout et faire cuire pendant 30 secondes de plus; ajouter les pois et le riz et remuer pour combiner le tout.
  2. Ensuite, ajouter les légumes verts hachés; réduire à feu moyen et faire cuire, à couvert, pendant 2 minutes. Retirer le couvercle et augmenter le feu à moyen-vif. Ajouter l’œuf battu, la sauce soya et 60 ml (¼ tasse) d’oignons verts, en remuant pour combiner le tout; cuire de 3 à 4 minutes de plus et garnir avec le reste d’oignons verts.
  3. Donne environ 425 ml (1¾ tasse) par portion.