Photo de Risotto aux langues d'oiseau et aux asperges avec vinaigre balsamique par WW

Risotto aux langues d'oiseau et aux asperges avec vinaigre balsamique

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PointsFutés par portion
Durée totale
35 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
20 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Notre risotto à saveur de printemps est tout aussi délicieux que celui fait avec le riz arborio traditionnel, mais prend moins de temps à faire.

Ingrédients

Huile d'olive

2 cuillère(s) à thé

Oignon(s) crus

1 moyen, émincé

Orge non cuite

1 tasse(s), utilisez la variété grelot, qui cuit rapidement

Bouillon de poulet sans gras

3 tasse(s), ou bouillon de légumes

Asperge(s) crue(s)

½ livre(s), dégraissé et coupé en morceaux de 5 cm

Ciboulette

¼ tasse(s), frais, tranché

Vinaigre balsamique

1½ cuillère(s) à soupe

Sel de table

cuillère(s) à thé, ou à votre goût

Poivre noir

pincée

Fromage parmesan râpé

2 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Faire chauffer l'huile à feu moyen dans un grand poêlon. Ajouter l'oignon et cuire; remuer jusqu'à ce que l'oignon devienne tendre, soit environ 6 minutes. Ajouter les langues d'oiseau et cuire; remuer pendant encore 1 minute.
  2. Ajouter le bouillon, couvrir et faire mijoter à petit feu pendant 8 minutes; ajouter les asperges et faire mijoter encore 2 minutes. Retirer du feu, ajouter de la ciboulette et du vinaigre; saler et poivrer au gout. Saupoudrer de parmesan et servir.
  3. Quantité environ 250ml (1 tasse) par portion.