Relish rapide à l’orange et aux canneberges
2
Points®
Temps total: 50 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 0 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Cette recette tirée du livre de recettes LIGHTEN UP, Y’ALL de Virginia Willis a été modifiée par WW avec la permission requise.
Ingrédients
Noix de grenoble
¼ tasse(s), (60 ml) en moitiés
Poivre noir
1 pincée(s), fraîchement moulu ou au goût
Zeste d'orange
2 cuillère(s), (30 ml) finement râpé
Orange(s)
1 moyen, épluchée, épépinée, hachée en gros morceaux
Piments jalapeño
1 moyen, membrane retirée, épépiné, haché
Sucre
⅓ tasse(s), (75 ml)
Canneberges, fraîches
12 oz, (340 g) ou congelées (environ 3 tasses)
Sel kasher
¼ cuillère(s) à thé, (1 ml) en gros morceaux ou au goût
Instructions
1
Placer le zeste, l’orange et le piment jalapeño dans le bol d’un robot culinaire doté d’une lame en métal; actionner jusqu’à ce que le mélange soit finement haché. Ajouter le sucre et les canneberges; continuer à actionner jusqu’à ce que les canneberges soient grossièrement hachées.
2
Ajouter les noix; actionner pour mélanger. Assaisonner de sel et de poivre. Réfrigérer la relish pendant au moins 30 minutes et jusqu’à 2 jours. Servir froid ou à température ambiante.
3
Portion : 60 ml (1/4 tasse)
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