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Photo de Recette revue et corrigée: Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre par WW

Recette revue et corrigée: Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre

8
7
4
PointsFutés par portion
Durée totale
45 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
30 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Cette chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre revisitée est si savoureuse et onctueuse qu'on oublie qu'elle ne contient pas la crème riche habituelle.

Ingrédients

Huile végétale

1 cuillère à thé

Oignon(s) crus

1 petit(s), coupé en petits dés d'1.25 cm

Farine blanche

3 cuillère(s) à soupe

Lait écrémé

1 tasse(s)

Jus de palourde en conserve

3½ tasse(s)

Pomme(s) de terre crue(s)

2 moyen, pelé et coupé en dés

Palourdes en conserve

10½ oz, et jus

Thym, frais

1 cuillère(s) à thé, hâché

Persil

2 cuillère(s) à thé, hâché

Sel de table

⅛ cuillère à thé, ou à votre goût

Poivre noir

⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût

Bacon non cuit

2 tranche(s), coupé en dés

Instructions

  1. Faire chauffer l'huile à feu moyen dans une poêle antiadhésive. Faire revenir le bacon et l'oignon jusqu'à ce que l'oignon soit très ramolli. Incorporer la farine et cuire 1 minute. Ajouter très graduellement le lait et le jus de palourdes en fouettant. Lorsque le mélange mijote, ajouter les pommes de terre. Couvrir et cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
  2. Ajouter les palourdes, leur jus, le thym et le persil. Faire mijoter. Saler et poivrer; servir. Donne environ 375 ml (1 ½ tasse) par personne.

Notes

Nous avons réduit les calories de moitié dans cette recette.

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