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Photo de Ratatouille rôtie au four par WW

Ratatouille rôtie au four

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Points®
Durée totale
2 hr 20 m
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
1 hr 55 m
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Un mélange de saveurs sublime. Savourez-la comme plat d’accompagnement, mélangée avec des pâtes ou comme garniture pour omelette.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s), divisé

Oignons

2 grand(e)(s), jaunes, hachés

Gousse d'ail

4 gousse(s), moyen(s), émincées

Tomate(s)

4 grand(e)(s), hachées

Poivron doux

4 article(s), moyen(s), 2 poivrons verts et 2 poivrons rouges crus, hachés

Courgette

2 grand(e)(s), hachées

Aubergine(s)

2 moyen, aubergines, équeutées, hachées (inutile de peler)

Basilic frais

½ tasse(s), feuilles, frais, hachées

Origan frais

2 cuillère(s) à soupe, feuilles, tassées

Thym, frais

2 cuillère(s) à soupe, feuilles

Sel de table

1 cuillère(s) à thé

Poivre noir

1 cuillère(s) à thé, fraîchement moulu

Instructions

  1. Placer la grille au centre du four et préchauffer à 400 °F (204 °C).
  2. Vaporiser de l’enduit végétal dans une grande rôtissoire. Ajouter des oignons et de l’ail à la rôtissoire; vaporiser d’enduit végétal antiadhésif. Rôtir pendant 10 minutes, en remuant deux fois.
  3. Ajouter les tomates, les poivrons, la courgette, l’aubergine, le basilic, l’origan, le thym, le sel et le poivre. Bien mélanger. Cuire en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que les légumes soient ramollis, que les tomates se soient défaites et que le liquide bouillonne dans la rôtissoire, environ 35 minutes. Laisser refroidir pendant quelques minutes avant d’utiliser ou de servir.
  4. Par portion : 250 ml (1 tasse)

Notes

Le secret pour réussir cette recette se trouve dans l’étape venant avant la cuisson au four. La réussite dépend de votre technique de coupe. Coupez les légumes en gros morceaux d’environ 2,5 cm (1 po). Même l’oignon ne doit pas être coupé en dés. De cette façon, les légumes vont ramollir sans perdre leur forme dans la chaleur du four.

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