
Ragout de bœuf classique
3
Point(s)
Durée totale
2 hr
Temps de prép.
30 min
Temps de cuisson
1 hr 30 min
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
Cette recette vous prendra moins de temps avec une mijoteuse (pendant que vous êtes au travail). Suivez le mode d'emploi et adaptez en conséquence.
Ingrédients
Surlonge de bœuf maigre
12 oz, ou bavette, séparée de l'os, dégraissée et coupée en morceaux d'1.25 cm
Sel de table
⅛ cuillère(s) à thé, à votre goût
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé, à votre goût
Farine blanche
1½ cuillère(s) à soupe
Huile végétale
1½ cuillère(s) à thé
Oignon(s) crus
1 moyen, hâché
Gousse ail
1 gousse(s), grand(s), émincée
Tomates concassées en conserve
½ tasse(s)
Bouillon au bœuf sans MG en conserve
1 tasse(s)
Thym séché
1 cuillère(s) à thé
Carotte(s), non cuite(s)
3 grand(e)(s), coupés en rondelles épaisses d'1/2cm d'épaisseur
Petits pois surgelés
1 tasse(s), décongelé
Feuille de laurier
1 cuillère(s) à thé, émietté ou 1 feuille de laurier entière
Bière légère
4 oz liq.
Persil frais
2 cuillère(s) à soupe, émincé