Photo de Ragoût de lentilles de type indien du sud à la mijoteuse par WW

Ragoût de lentilles de type indien du sud à la mijoteuse

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PointsFutés par portion
Durée totale
6 hr 20 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
6 hr
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Ce ragoût riche et onctueux épicé à l’indienne est délicieux sur du riz à la vapeur. Vous pouvez aussi le servir avec des crevettes ou du poulet tandouri épicé.

Ingrédients

Lentilles seches

2 tasse(s), variété rouge

Tomates en dés en conserve

15 oz

Épinards surgelées, non cuit

10 oz, décongelés et essorés

Bouillon de poulet à teneur réduite en sodium

4 tasse(s), ou du bouillon de légumes

Oignon(s) crus

1 petit(s), émincé

Racine de gingembre

1 cuillère(s) à soupe, émincé

Ail émincé

1 cuillère(s) à soupe

Poudre de cari

1 cuillère(s) à soupe

Graines de moutarde

1 cuillère(s) à thé

Cumin moulu

½ cuillère(s) à thé

Coriandre moulue

½ cuillère(s) à thé

Piment de Cayenne

¼ cuillère(s) à thé

Sel kasher

1 cuillère(s) à soupe

Sucre

2 cuillère(s) à thé

Jus de citron frais

2 cuillère(s) à thé

Coriandre

tasse(s), fraîche, émincée

Instructions

  1. Combiner tous les ingrédients, sauf le jus de citron et la coriandre, dans une mijoteuse. Cuire jusqu’à ce que le mélange soit épais et que les lentilles soient tendres, environ 3 heures à intensité élevée ou jusqu’à 6 heures à faible intensité. Assaisonner de plus de sel ou de poivre, au goût; incorporer le jus de citron et la coriandre. Donne environ 250 ml (1 tasse) par portion.

Notes

Ne vous laissez pas intimider par la liste d’épices contenues dans ce plat – s’il vous en manque une ou deux, le plat aura quand même un goût savoureux.