
Ragoût de lentilles et de courge musquée
Ingrédients
Courge musquée
20 oz, pelée, épépinée et coupée en morceaux de 2,5 cm (1 po)
Carotte(s)
5 moyen, coupées en deux sur la longueur et tranchées finement
Bouillon aux légumes à teneur réduite en sodium
1¾ tasse(s), réchauffé
Lentilles seches
¾ tasse(s), Pardina, lentilles vertes françaises (lentilles du Puy) ou brunes, triées, rincées et égouttées
Oignons
1 moyen
Vinaigre de vin rouge
3 cuillère(s) à soupe
Sel de table
¾ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Feuille de laurier
1 feuille(s)
Coriandre
½ tasse(s), hachée
Feuilles de menthe crues, hachées
⅓ tasse(s), hachées