Ragoût de kielbasa de dinde avec haricots blancs et bette à carde
3
Points®
Temps total: 5 h 5 min • Préparation: 5 min • Cuisson: 5 h • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Ce mijoté de saucisses, de haricots et de légumes verts d’hiver vous réchauffera certainement par une soirée froide. Nous avons utilisé de la bette à carde, mais n’hésitez pas à incorporer tous les légumes-feuilles robustes que vous aimez – le chou vert, les feuilles de moutarde et le chou frisé toscan conviennent tous. Et un autre avantage : le ragoût se conserve bien au congélateur, alors n’hésitez pas à doubler la recette pour avoir des restes incroyables.
Ingrédients
Turkey kielbasa
14 oz
Haricot(s) cannellino en conserve
29 oz, (1 canette), rincés et égouttés
Tomates en dés en conserve
14½ oz, (1 canette)
Bouillon de poulet sans gras et réduit en sodium
¾ tasse(s)
Oignon(s) vert(s)
2 moyen, tranchés finement
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé
Bette à carde, non cuit
3 tasse(s), feuilles, légèrement tassées
Instructions
1
Couper la saucisse en biais en tranches de 3,75 cm (1½ po) de long. Dans une mijoteuse de 5 ou 6 L (5 ou 6 pintes), combiner la saucisse, les haricots, les tomates avec leur jus, le bouillon, les oignons verts et le poivre noir. Couvrir et cuire jusqu’à ce que le ragoût ait légèrement épaissi, de 4 à 5 heures à intensité élevée ou de 8 à 9 heures à faible intensité.
2
Incorporer la bette à carde au ragoût. Couvrir et cuire à intensité élevée jusqu’à ce que la bette à carde ramollisse, environ 5 minutes. Répartir le ragoût dans 6 bols.
3
Par portion : environ 375 ml (1½ tasse)
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