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Photo de Ragoût crémeux au riz et aux crevettes par WW

Ragoût crémeux au riz et aux crevettes

5
Points®
Durée totale
4 hr 25 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
4 hr 10 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Ce souper facile, une variante de la savoureuse bouillie chinoise appelée « congee », utilise les aliments de base du garde-manger et du congélateur, à savoir les crevettes et les edamames congelés ainsi que le riz. Elle ne nécessite pas de bouillon, mais plutôt de l’eau. Les crevettes congelées sont un excellent ingrédient à garder sous la main, car même si vous oubliez de les décongeler pendant la nuit au réfrigérateur, vous pouvez les décongeler rapidement dans un bol d’eau.

Ingrédients

Eau

8 tasse(s)

Riz blanc cru

1 tasse(s), à grains longs

Racine de gingembre

1 cuillère(s), râpée

Sel kasher

1½ cuillère(s) à thé

Ail

3 gousse(s), grand(s), émincées

Oignon(s) vert(s) non cuit(s)

4 grand(e)(s), tranchés finement, parties blanches séparées des parties vertes

Edamame

1½ tasse(s), congelés, décongelés

Crevettes non cuites

1 livre(s), grosses, décortiquées et déveinées

Huile de sésame grillé

2 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Dans une mijoteuse de 4 L (4 pintes) ou plus, combiner l’eau, le riz, le gingembre, le sel, l’ail et les parties blanches des oignons verts. Couvrir et cuire jusqu’à ce que la préparation soit épaisse et crémeuse, environ 4 heures à intensité élevée ou de 7 à 8 heures à faible intensité. Incorporer 250 ml (1 tasse) d’eau si la préparation est trop épaisse.
  2. Incorporer les edamames et les crevettes. Couvrir et cuire à intensité élevée jusqu’à ce que les crevettes soient cuites, environ 10 minutes. Incorporer les parties vertes des oignons verts. Verser le ragoût à la louche dans chaque bol et arroser d’huile de sésame.
  3. Portion : environ 375 ml (1½ tasse) avec 5 ml (1 c. à thé) d’huile

Notes

Conservez le gingembre frais au congélateur pour prolonger sa « durée de conservation ». Vous pouvez le râper plus facilement lorsqu’il est congelé; il suffit de déposer la « mouture » dans la cuillère à mesurer pour plus de précision.

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