Ragoût crémeux au riz et aux crevettes
5
Points®
Temps total: 4 h 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 4 h 10 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Ce souper facile, une variante de la savoureuse bouillie chinoise appelée « congee », utilise les aliments de base du garde-manger et du congélateur, à savoir les crevettes et les edamames congelés ainsi que le riz. Elle ne nécessite pas de bouillon, mais plutôt de l’eau. Les crevettes congelées sont un excellent ingrédient à garder sous la main, car même si vous oubliez de les décongeler pendant la nuit au réfrigérateur, vous pouvez les décongeler rapidement dans un bol d’eau.
Ingrédients
Eau
8 tasse(s)
Riz blanc cru
1 tasse(s), à grains longs
Racine de gingembre
1 cuillère(s), râpée
Sel kasher
1½ cuillère(s) à thé
Ail
3 gousse(s), grand(s), émincées
Oignon(s) vert(s) non cuit(s)
4 grand(e)(s), tranchés finement, parties blanches séparées des parties vertes
Edamame
1½ tasse(s), congelés, décongelés
Crevettes non cuites
1 livre(s), grosses, décortiquées et déveinées
Huile de sésame grillé
2 cuillère(s) à soupe
Instructions
1
Dans une mijoteuse de 4 L (4 pintes) ou plus, combiner l’eau, le riz, le gingembre, le sel, l’ail et les parties blanches des oignons verts. Couvrir et cuire jusqu’à ce que la préparation soit épaisse et crémeuse, environ 4 heures à intensité élevée ou de 7 à 8 heures à faible intensité. Incorporer 250 ml (1 tasse) d’eau si la préparation est trop épaisse.
2
Incorporer les edamames et les crevettes. Couvrir et cuire à intensité élevée jusqu’à ce que les crevettes soient cuites, environ 10 minutes. Incorporer les parties vertes des oignons verts. Verser le ragoût à la louche dans chaque bol et arroser d’huile de sésame.
3
Portion : environ 375 ml (1½ tasse) avec 5 ml (1 c. à thé) d’huile
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.