Quésadillas déjeuner faciles au jambon et au fromage
5
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
Nous adorons utiliser une pierre à pizza sur le barbecue pour brouiller le mélange d’œufs et cuire les quésadillas; les œufs prennent un léger goût fumé et les quésadillas assemblées deviennent merveilleusement croustillantes. Veillez à utiliser une pierre à pizza vernie; une pierre poreuse ne conviendra pas lors de la cuisson des œufs. Si vous n’en avez pas, ce n’est pas grave. Vous pouvez brouiller les œufs dans un poêlon en fonte (chauffé sur le barbecue) ou sur la cuisinière, puis faire griller les quésadillas sur une pierre à pizza ordinaire.
Ingrédients
Enduit à cuisson
4 jet(s)
Œuf(s)
6 grand(e)(s)
Sel kasher
¼ cuillère(s) à thé
Bacon de dos cuit
4 tranche(s), haché
Tortilla riche en fibres et faible en glucides
4 tortilla(s), environ 43 g (1½ oz) chacune
Fromage cheddar à teneur réduite en matières grasses
¾ tasse(s), émincé(s)
Instructions
1
Placer une pierre à pizza sur la grille du barbecue. Fermer le couvercle et faire chauffer à feu moyen-vif (environ 230 °C [450 °F]).
2
Dans un bol moyen, fouetter les œufs et le sel. Lorsque le barbecue et la pierre à pizza sont chauds, ajouter le bacon de dos sur la pierre à pizza; faire cuire, en remuant de temps à autre, pendant 2 minutes. Déplacer le bacon vers le bord extérieur de la pierre. Ajouter progressivement le mélange d’œufs au centre de la pierre, en remuant constamment à l’aide d’une spatule en bois ou en silicone. (Procéder lentement pour que l’œuf ne s’écoule pas de la pierre.) Faire cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que les œufs soient brouillés, environ 3 minutes, en incorporant le bacon au fur et à mesure de la cuisson. Transférer le mélange d’œufs dans un bol; racler les restes d’œufs à l’aide d’une spatule.
3
Vaporiser un côté de chaque tortilla d’enduit à cuisson. Retourner les tortillas, côté vaporisé vers le bas. Saupoudrer uniformément la moitié du fromage sur un côté des tortillas; recouvrir uniformément du mélange d’œufs et du reste du fromage. Plier les tortillas en deux et disposer sur la pierre à pizza chaude. Fermer le couvercle du barbecue et cuire jusqu’à ce qu’elles soient grillées et dorées, de 4 à 5 minutes de chaque côté.
4
Par portion : 1 quésadilla
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.