Photo de Quésadillas déjeuner faciles au jambon et au fromage par WW

Quésadillas déjeuner faciles au jambon et au fromage

5 - 8
PersoPointsMC par portion
Durée totale
25 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Nous adorons utiliser une pierre à pizza sur le barbecue pour brouiller le mélange d’œufs et cuire les quésadillas; les œufs prennent un léger goût fumé et les quésadillas assemblées deviennent merveilleusement croustillantes. Veillez à utiliser une pierre à pizza vernie; une pierre poreuse ne conviendra pas lors de la cuisson des œufs. Si vous n’en avez pas, ce n’est pas grave. Vous pouvez brouiller les œufs dans un poêlon en fonte (chauffé sur le barbecue) ou sur la cuisinière, puis faire griller les quésadillas sur une pierre à pizza ordinaire.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Œuf(s)

6 œuf(s) grand(e)(s)

Sel kasher

¼ cuillère(s) à thé

Bacon de dos cuit

4 tranche(s), haché

Tortilla riche en fibres et faible en glucides

4 tortilla(s), environ 43 g (1½ oz) chacune

Fromage cheddar à teneur réduite en matières grasses

¾ tasse(s), émincé(s)

Instructions

  1. Placer une pierre à pizza sur la grille du barbecue. Fermer le couvercle et faire chauffer à feu moyen-vif (environ 230 °C [450 °F]).
  2. Dans un bol moyen, fouetter les œufs et le sel. Lorsque le barbecue et la pierre à pizza sont chauds, ajouter le bacon de dos sur la pierre à pizza; faire cuire, en remuant de temps à autre, pendant 2 minutes. Déplacer le bacon vers le bord extérieur de la pierre. Ajouter progressivement le mélange d’œufs au centre de la pierre, en remuant constamment à l’aide d’une spatule en bois ou en silicone. (Procéder lentement pour que l’œuf ne s’écoule pas de la pierre.) Faire cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que les œufs soient brouillés, environ 3 minutes, en incorporant le bacon au fur et à mesure de la cuisson. Transférer le mélange d’œufs dans un bol; racler les restes d’œufs à l’aide d’une spatule.
  3. Vaporiser un côté de chaque tortilla d’enduit à cuisson. Retourner les tortillas, côté vaporisé vers le bas. Saupoudrer uniformément la moitié du fromage sur un côté des tortillas; recouvrir uniformément du mélange d’œufs et du reste du fromage. Plier les tortillas en deux et disposer sur la pierre à pizza chaude. Fermer le couvercle du barbecue et cuire jusqu’à ce qu’elles soient grillées et dorées, de 4 à 5 minutes de chaque côté.
  4. Par portion : 1 quésadilla