Photo de Quiche à la saucisse et au brocoli sans croûte par WW

Quiche à la saucisse et au brocoli sans croûte

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PointsFutés par portion
Durée totale
1 hr 45 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
1 hr
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Adaptez les ingrédients au goût de votre famille : utilisez une saucisse douce ou épicée et ajoutez des flocons de piment rouge pour rehausser le côté piquant ou encore du basilic frais pour donner une touche aromatique. Passez le brocoli sous l’eau froide après l’avoir fait bouillir pour arrêter la cuisson et conserver sa couleur vert vif. Vous pouvez mettre tous les ingrédients dans le plat de cuisson jusqu’à un jour à l’avance et conserver le tout au réfrigérateur. Avant de faire cuire le plat, sortez-le du réfrigérateur et laissez-le reposer à température ambiante pendant 30 minutes.

Ingrédients

Enduit à cuisson

2 jet(s)

Fromage, mélange italien, teneur réduite en matières grasses, râpé

2 oz

Brocoli non cuits

2 tasse(s), petits bouquets

Oignon rouge(s) non cuit(s)

2 cuillère(s) à soupe, émincé(s), émincé

Saucisse de poulet cuite

3 oz, italienne, hachée

Œuf(s) cru(s)

2 grand(e)(s)

Blancs d'œufs

2 grand(e)(s)

Lait à teneur faible en MG

¾ tasse(s)

Crème à café à 11,5 % M.G

¼ tasse(s)

Assaisonnement italien

¼ cuillère(s) à thé

Sel de table

¼ cuillère(s) à thé

Poivre noir

cuillère(s) à thé

Fromage, pecorino, râpé

1 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Placer une grille le plus bas possible dans le four. Préchauffer le four à 190 °C (350°F). Vaporiser de l’enduit à cuisson sur une assiette à tarte ronde de 22,5 cm (9 po).
  2. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faire cuire le brocoli jusqu’à ce qu’il soit vert vif et tendre, mais encore croquant, 1 ou 2 minutes; égoutter et bien rincer à l’eau froide. Bien assécher le brocoli à l’aide de papier essuie-tout; combiner le brocoli, le fromage, l’oignon et la saucisse dans le plat préparé.
  3. Dans un bol, fouetter les ingrédients restants (sauf le pecorino) jusqu’à ce que la texture soit mousseuse; verser dans l’assiette à tarte. (Il est possible de mettre l’assiette sur une plaque de cuisson à rebords pour en faciliter la mise au four, mais tout devrait rentrer sans problème.) Faire cuire jusqu’à ce que le dessus soit gonflé et doré, de 50 à 60 minutes; retirer du four. La quiche dégonflera en refroidissant – c’est tout à fait normal. Saupoudrer de pecorino; laisser refroidir de 20 à 30 minutes avant de couper en 6 pointes.
  4. Par portion : 1 pointe

Notes

Pour prendre un déjeuner consistant ou un souper léger, accompagnez la quiche de fruits frais ou d’une salade de verdures assaisonnée de votre vinaigrette préférée.