Quiche aux épinards et aux cinq fromages
7
Points®
Temps total: 45 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 30 min • Portions: 6 • Difficulté: Facile
Les quiches sans croûte sont faciles à préparer et elles ont une valeur faible en PointsFutésMD, alors vous pouvez vous gâter avec des garnitures irrésistibles (comme cinq fromages!).
Ingrédients
Huile d'olive extra vierge
1 cuillère(s) à thé
Oignons
1 petit(s)
Œuf(s)
5 grand(e)(s)
Lait à teneur faible en MG
¼ tasse(s)
Moutarde de Dijon
1½ cuillère(s) à thé
Origan séché
1 cuillère(s) à thé
Sel de table
½ cuillère(s) à thé
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé
Jeunes épinards
8 oz
Fromage ricotta partiellement écrémé
1 tasse(s)
Fromage cheddar à teneur réduite en matières grasses
¾ tasse(s), émincé(s)
Fromage de chèvre à pâte molle
2 oz
Fromage gorgonzola
¼ tasse(s), haché(s)
Fromage parmesan râpé
2 cuillère(s) à soupe
Instructions
1
Préchaufer le four à 190˚C. Vaporiser de l'enduit anti-adhésif dans une assiette à tarte de 22,5cm (9 po).
2
Dans un grand poêlon, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon et cuire, en brassant de temps à autre, jusqu’à ce qu’il ramollisse, environ 5 minutes. Laisser refroidir.
3
Fouetter les œufs, le lait, la moutarde, l’origan, le sel et le poivre dans un grand bol; ajouter les épinards. Ajouter la ricotta, le cheddar, le fromage de chèvre, le gorgonzola et l’oignon. Déposer le mélange à l’aide d’une cuillère dans l’assiette à tarte préparée; étendre uniformément; saupoudrer de parmesan.
4
Cuire jusqu’à ce que la quiche soit tout juste prise et qu’un couteau inséré au centre ressorte propre, environ 25 minutes. Laisser refroidir 10 minutes.
5
Couper en 6 pointes.
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