Quiche aux carottes sans croûte
2
Points®
Temps total: 52 min • Préparation: 20 min • Cuisson: 32 min • Portions: 12 • Difficulté: Facile
Une terrine française transformée en quiches individuelles. Excellente en collation ou comme accompagnement.
Ingrédients
Enduit de cuisson d'huile d'olive
4 jet(s)
Carotte(s)
1 livre(s), pelées et râpées
Céleri
3 tige(s), grand(s), parées, sans les fibres, râpées
Oignons
1 petit(s), râpé (ou haché finement)
Persil frais
¼ tasse(s), frais, émincé
Noisettes écalées
2 oz, environ 75 ml (1/3 tasse), réduites en poudre
Chapelure assaisonnée
¼ tasse(s)
Œuf(s)
4 grand(e)(s), bien battus
Fromage à la crème légère
½ tasse(s), à température ambiante
Sel de table
1 cuillère(s) à thé
Poivre noir
½ pincée(s), ou plus, au goût
Instructions
1
Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser un moule à muffins à 12 cavités (rondes ou carrées) d'enduit végétal ou tapisser les cavités de petites bandes de papier parchemin.
2
Déposer les carottes, le céleri et l'oignon sur un linge propre; le replier sur les légumes et presser pour en extraire l'eau**.
3
Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients et mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux de fromage à la crème. Déposer 75 ml (1/3 tasse) de pâte dans chacune des cavités à muffins préparées. Cuire au four jusqu'à ce que le centre des quiches soit pris et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, soit environ de 28 à 32 minutes. Laisser refroidir de 10 à 15 minutes avant de servir. Donne 1 quiche par portion.
Les autres ont aussi aimé
Rejoignez le programme de perte de poids #1 recommandé par les médecins*
*Basé sur une enquête de 2023 de Cerner Enviza auprès de 500 médecins qui recommandent des programmes de perte de poids aux patients.