Photo de Quiche aux carottes sans croûte par WW

Quiche aux carottes sans croûte

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PointsFutés par portion
Durée totale
52 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
32 min
Part(s)
12
Difficulté
Moyen
Une terrine française transformée en quiches individuelles. Excellente en collation ou comme accompagnement.

Ingrédients

Enduit de cuisson d'huile d'olive

4 jet(s)

Carotte(s), non cuite(s)

1 livre(s), pelées et râpées

Céleri, non cuit

3 tige(s), petit(s), parées, sans les fibres, râpées

Oignons, crus

1 petit(s), râpé (ou haché finement)

Persil frais

¼ tasse(s), frais, émincé

Noisettes écalées

2 oz, environ 75 ml (1/3 tasse), réduites en poudre

Chapelure assaisonnée

¼ tasse(s)

Œuf(s)

4 œuf(s) grand(e)(s), bien battus

Fromage à la crème légère

½ tasse(s), à température ambiante

Sel de table

1 cuillère(s) à thé

Poivre noir

½ pincée, ou plus, au goût

Instructions

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Vaporiser un moule à muffins à 12 cavités (rondes ou carrées) d'enduit végétal ou tapisser les cavités de petites bandes de papier parchemin.
  2. Déposer les carottes, le céleri et l'oignon sur un linge propre; le replier sur les légumes et presser pour en extraire l'eau**.
  3. Dans un grand bol, combiner tous les ingrédients et mélanger jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux de fromage à la crème. Déposer 75 ml (1/3 tasse) de pâte dans chacune des cavités à muffins préparées. Cuire au four jusqu'à ce que le centre des quiches soit pris et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, soit environ de 28 à 32 minutes. Laisser refroidir de 10 à 15 minutes avant de servir. Donne 1 quiche par portion.

Notes

* Utilisez un petit robot culinaire pour réduire les noisettes en poudre. ** L'étape consistant à extraire l'eau des légumes est importante, sans quoi les quiches pourraient se défaire.