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Photo de Quesadillas déjeuner faciles au jambon et au fromage par WW

Quesadillas déjeuner faciles au jambon et au fromage

5
Points®
Durée totale
25 m
Temps de prép.
10 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Nous adorons utiliser une pierre à pizza sur le barbecue pour brouiller le mélange d’œufs et cuire les quesadillas; les œufs prennent un léger goût fumé et les quesadillas assemblées deviennent merveilleusement croustillantes. Veillez à utiliser une pierre à pizza vernie; une pierre poreuse ne conviendra pas lors de la cuisson des œufs. Si vous n’en avez pas, ce n’est pas grave. Vous pouvez brouiller les œufs dans un poêlon en fonte (chauffé sur le barbecue) ou sur la cuisinière, puis faire griller les quesadillas sur une pierre à pizza ordinaire.

Ingrédients

Enduit à cuisson

4 jet(s)

Œuf(s)

6 grand(e)(s)

Sel kasher

¼ cuillère(s) à thé

Bacon de dos cuit

4 tranche(s), haché

Tortilla riche en fibres et faible en glucides

4 tortilla(s), environ 43 g [1½ oz] chacun

Fromage cheddar à teneur réduite en matières grasses

¾ tasse(s), émincé(s)

Instructions

  1. Placer une pierre à pizza sur la grille du barbecue. Fermer le couvercle du barbecue et faire chauffer à feu moyen vif (environ 230 °C [450 °F]).
  2. Dans un bol moyen, fouetter les œufs et le sel. Lorsque le barbecue et la pierre à pizza sont chauds, ajouter le bacon de dos sur la pierre à pizza; faire cuire, en remuant de temps à autre, pendant 2 minutes. Déplacer le bacon vers le bord extérieur de la pierre. Ajouter progressivement le mélange d’œufs au centre de la pierre, en remuant constamment à l’aide d’une spatule en bois ou en silicone. (Procéder lentement pour que les œufs ne s’écoulent pas de la pierre.) Faire cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que les œufs soient brouillés, environ 3 minutes, en incorporant le bacon tout au long de la cuisson. Transférer le mélange d’œufs dans un bol; racler les restes d’œufs à l’aide d’une spatule.
  3. Vaporiser un côté de chaque tortilla d’enduit végétal. Retourner les tortillas, côté vaporisé vers le bas. Saupoudrer uniformément la moitié du fromage sur un côté des tortillas; recouvrir uniformément du mélange d’œufs et du reste du fromage. Plier les tortillas en deux et disposer sur la pierre à pizza chaude. Fermer le couvercle du barbecue et cuire jusqu’à ce qu’elles soient grillées et dorées, de 4 à 5 minutes de chaque côté.
  4. Portion : 1 quesadilla

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