Photo de Quesadillas aux épinards et au feta par WW

Quesadillas aux épinards et au feta

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PointsFutés par portion
Durée totale
31 min
Temps de prép.
18 min
Temps de cuisson
13 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Les quesadillas offrent des possibilités que combinaisons sans fin. Commencez avec des tortillas sans gras et une garniture à la texture crémeuse et non mouillée.

Ingrédients

Échalote(s) non cuite(s)

1 moyen, émincé

D'ail

1 gousse(s), émincé

Épinards surgelées, non cuit

10 oz, décongelé

Fromage féta

¼ tasse(s), émietté, ou 1 feuille de laurier entière

Fromage parmesan râpé

½ tasse(s)

Colorant à café, sans MG

2 cuillère(s) à soupe, *

Haricot(s) cannellino en conserve

¼ tasse(s), rinsé, égoutté et écrasé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Jus de citron frais

1 cuillère(s) à thé

Tortilla, à la farine, sans MG

4 moyen

Citron(s)

1 moyen, coupé en quartiers

Instructions

  1. Faire chauffer une poêle antiadhésive de 25 cm (10 po) vaporisée d'enduit à cuisson à feu moyen vif. Ajouter les échalotes et l'ail et faire revenir pendant 1 minute. Ajouter les épinards. Cuire jusqu'à ce que les épinards soient chauds et le liquide évaporé, environ 3 minutes. Retirer du feu.
  2. Ajouter le feta, le parmesan, la crème, les haricots, le poivre et le jus de citron. Bien mélanger.
  3. Étendre 125 ml (½ tasse) du mélange aux épinards sur la moitié de chaque tortilla. Plier les tortillas en deux pour y renfermer la garniture.
  4. Vaporiser de nouveau la poêle avec l'enduit à cuisson. Déposer 2 tortillas pliées dans la poêle. Faire dorer à feu moyen, environ 2 à 3 minutes par côté. Retirer et répéter avec les autres tortillas.
  5. Couper chaque tortilla pliée en deux morceaux pour former des quartiers. Servir avec des quartiers de citron. Donne 2 morceaux par portion.

Notes

* telés que crme allégé ou mélange de lait et de créme liquide