Purée de pommes de terre à l’ail
5
Point(s)
Durée totale
18 min
Temps de prép.
10 min
Temps de cuisson
8 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Voici une recette de purée de pommes de terre à l’ail à sept ingrédients qui se prépare en moins de 20 minutes et qui offre une saveur intense grâce à une forte dose d’ail frais et à une bonne quantité de persil frais haché. Nous avons fait bouillir l’ail avec les pommes de terre pour que les gousses ramollies infusent une profonde saveur d’ail dans les pommes de terre lorsque celles-ci sont réduites en purée. Les pommes de terre Idaho présentent une texture moelleuse, crémeuse et douce et sont parfaites pour la purée, mais vous pouvez également utiliser des pommes de terre rouges – non pelées pour garder la couleur – ou des pommes de terre Yukon Gold pour avoir une saveur naturelle de beurre. N’hésitez pas à remplacer la crème sure par du yogourt grec nature, si vous préférez.
Ingrédients
Pomme(s) de terre crue(s)
4 grand(e)(s), Idaho, pelées et coupées en morceaux de 5 cm (2 po)
Gousse ail
8, pelées
Crème sûre légère
1 tasse(s)
1 % de babeurre faible en gras
½ tasse(s)
Persil frais
¼ tasse(s), frais, haché
Sel de table
¾ cuillère(s) à thé, ou au goût
Poivre noir
¼ cuillère(s) à thé, ou au goût