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Photo de Punch aux agrumes fumé par WW

Punch aux agrumes fumé

5
Points®
Durée totale
20 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
5 m
Part(s)
12
Difficulté
Facile
Le yerba maté infusé donne à ce punch aux agrumes de légères notes fumées. Assurez-vous de choisir le thé en sachets et évitez le yerba maté déjà infusé, qui est souvent plein de sucre. Si vous n’arrivez pas à trouver le yerba maté en sachets, vous pouvez le remplacer par un thé rooibos, qui dénote aussi une saveur fumée subtile et qui colorera votre punch en rouge. Sinon, optez pour votre thé préféré pour donner à votre punch une saveur personnalisée. Si vous voulez garder votre boisson bien froide, vous pouvez préparer un anneau glacé qui flottera dans votre punch; faites congeler de l’eau dans un moule à gâteau Bundt avec des tranches d’oranges, des fleurs comestibles ou des herbes.

Ingrédients

Orange(s)

3 moyen, divisées

Yerba mate

6 sachet(s)

Eau de Seltz nature ou sans saveur

24 oz liq.

Sucre, turbinado

⅓ tasse(s)

Eau

2 tasse(s), bouillante

Vodka

2¼ tasse(s), froide (530 ml [18 oz liq.])

Jus de citron frais

¼ tasse(s)

Orange sanguine

1 moyen

Instructions

  1. À l’aide d’un pèle-légumes, retirer l’écorce de 2 oranges navel en évitant de récupérer la partie blanche. Presser le jus des oranges et réserver. Placer l’écorce et le sucre dans un bol à punch et écraser à l’aide d’un pilon ou d’une cuillère en bois jusqu’à ce que l’écorce libère ses huiles et que le sucre ressemble à du sable humide. Laisser reposer environ 30 minutes à la température de la pièce.
  2. Pendant ce temps, placer les sachets de thé dans un bol moyen et couvrir d’eau bouillante. Laisser infuser 10 minutes; retirer les sachets de thé. Laisser refroidir le thé pendant 15 minutes. Verser le thé sur les écorces d’oranges. Mélanger jusqu’à ce que le sucre soit dissous. À l’aide d’une cuillère trouée, retirer et jeter l’écorce.
  3. Ajouter l’eau froide, l’eau gazéifiée, la vodka et le jus de citron dans le bol à punch. Mélanger doucement pour combiner. Trancher finement l’orange navel et l’orange sanguine restantes et ajouter les tranches au bol à punch.
  4. Portion : environ 175 ml (¾ tasse)

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