
Pétoncles grillés avec salsa épicée aux fruits
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PointsFutés par portion
Durée totale
27 min
Temps de prép.
20 min
Temps de cuisson
7 min
Part(s)
4
Difficulté
Moyen
Lorsque vous achetez des pétoncles, demandez à les sentir; les pétoncles doivent avoir l'odeur salée agréable de l'océan.
Ingrédients
Papaye(s)
1⅓ tasse(s), environ 1 petit, pelé, épépiné et hâché
Poivron(s) doux rouge(s)
½ moyen, épépiné et hâché
Oignon(s) crus
1 moyen, rouge, hâché
Jus de lime frais
2 cuillère(s) à soupe
Coriandre
1 cuillère(s) à soupe, frais hâché
Piments jalapeño
1 moyen, environ 1 cuillre é thé, émincé *
Sel de table
½ cuillère à thé
Farine blanche
2 cuillère(s) à soupe
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé, ou à votre goût
Pétoncles non cuit
1 livre(s), sans le nerf (utiliser des coquilles St-Jacques)
Huile d'olive
1 cuillère à thé