
Pétoncles grillés avec salsa de melon miel et jalapeno
2
Points®
Durée totale
36 m
Temps de prép.
30 m
Temps de cuisson
6 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Combinez du melon miel sucré à du piment jalapeno savoureux pour rehausser la saveur des pétoncles grillés. Ce plat constitue un bon repas léger, mais si vous souhaitez ajouter des nutriments, servez-le sur du quinoa ou du riz. Un melon miel juteux et frais ajoute une saveur délicieuse à la salsa, mais il est parfois difficile d’en choisir un qui soit juste assez juteux. Recherchez un melon qui ne présente pas de meurtrissures et qui n’est pas trop brillant. Il est préférable d’en choisir un dont l’aspect est plus terne et qui semble lourd pour sa taille. La texture plus douce du melon se marie parfaitement avec le croquant du concombre.
Ingrédients
Pétoncles non cuit
1½ livre(s), géants (environ 28 pétoncles)
Melon miel
2 tasse(s), coupé en dés
Concombre(s)
4 petit(s), variété libanaise, pelés et coupés en dés (environ 250 ml [1 tasse comble])
Piments jalapeño
1 cuillère(s) à soupe, coupé en petits dés ou plus au goût
Oignon(s) vert(s)
2 moyen, tranchés finement
Coriandre
2 tasse(s), légèrement tassée, hachée grossièrement (et plus de brins pour la garniture)
Zeste de lime
2 cuillère(s) à thé
Jus de lime frais
1 cuillère(s) à soupe
Sel kasher
1 cuillère(s) à thé
Huile d'olive
2 cuillère(s)
Poivre noir
⅛ cuillère(s) à thé