Pâtes avec sauce de style bolognaise
7
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 10 min • Cuisson: 15 min • Portions: 4 • Difficulté: Facile
La sauce à la viande pour pâtes se prépare rapidement lorsque vous incorporez des restes de pain de viande, comme dans cette version de pâtes avec sauce bolognaise.
Ingrédients
Pâtes aux lentilles jaunes non cuit
8¾ oz, pennes
Huile d'olive
1 cuillère(s)
Oignons
½ tasse(s)
Ail
2 gousse(s), grand(s), hachées finement
Flocons de piment rouge
¼ cuillère(s) à thé
Pains de viande à la dinde dans un moule à muffins
3 muffin(s), émiettés
Tomates concassées en conserve
15 oz
Origan moulu
½ cuillère(s) à thé
Sel kasher
½ cuillère(s) à thé
Fromage parmesan râpé
8 cuillère(s) à thé
Instructions
1
Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Réserver 175 ml (¾ tasse) de l’eau de cuisson des pâtes. Égoutter les pâtes.
2
Dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen vif. Ajouter l’oignon, l’ail et le poivron rouge; cuire jusqu’à ce que le tout soit doré, de 3 à 4 minutes. Ajouter les pains de viande émiettés; cuire, en brassant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 2 minutes. Incorporer les tomates, l’origan, le sel et 125 ml (½ tasse) de l’eau de cuisson des pâtes; réduire à feu moyen. Cuire pendant 2 minutes. Ajouter les pâtes et mélanger. Ajouter les 60 ml (¼ tasse) d’eau de cuisson restants pour éclaircir la sauce, si nécessaire. Garnir du fromage.
3
PAR PORTION (environ 375 ml [1½ tasse])
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