
Pâtes à la sauce crémeuse aux brocolis
7
Points®
Durée totale
30 m
Temps de prép.
15 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Ce souper simple et débordant de légumes ne contient que cinq ingrédients de base (sans compter le sel, le poivre et l’huile). Les bouquets de brocoli congelés se démarquent du lot lorsqu’ils sont cuits brièvement dans l’eau bouillante pour préserver leur croquant et leur couleur vive. Pratiquement la moitié du brocoli est réduit en purée avec l’huile, le zeste et le jus de citron, l’ail et un peu d’eau de cuisson des pâtes pour créer une sauce crémeuse pour les pâtes. Nous aimons la teneur en protéine et la bonne dose de fibre des pâtes de pois chiches (en plus d’être sans gluten), mais vous pouvez utiliser les pâtes de votre choix.
Ingrédients
Brocoli surgelé, haché
6 tasse(s), congelé
Pâtes de pois chiches, non cuites
8 oz, rotini ou penne
Fromage parmesan râpé
⅓ tasse(s)
Huile d'olive
1½ cuillère(s)
Zeste de citron
1 cuillère(s) à thé
Jus de citron frais
1 cuillère(s)
Sel kasher
¾ cuillère(s) à thé
Poivre noir
½ cuillère(s) à thé
Ail
1 gousse(s), grand(s), hachée grossièrement
Citron(s)
½ moyen, coupé en quartiers (facultatif)