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Photo de Pâtes sauce bolognaises aux champignons par WW

Pâtes sauce bolognaises aux champignons

9
Points®
Durée totale
20 m
Temps de prép.
5 m
Temps de cuisson
15 m
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Cette version allégée d’une sauce bolognaise classique reste légère en remplaçant le bœuf haché par de la poitrine de poulet hachée et en ajoutant des champignons pour rehausser le goût de la viande. Utilisez n’importe quel type de champignon – ou une combinaison de champignons – que vous aimez. Achetez des champignons préalablement tranchés pour une préparation plus rapide. Si vous choisissez les champignons shiitakes, jetez les tiges; contrairement à leur chapeau tendre, les tiges sont dures et non comestibles. Les fettucines ajoutent un peu d’élégance au plat, mais tout type de pâtes que vous avez sous la main fera l’affaire.

Ingrédients

Huile d'olive

4 cuillère(s) à thé

Oignons

1 moyen, haché finement

Ail

3 gousse(s), grand(s), tranchées

Poitrine de poulet haché, cru

½ livre(s)

Champignons cremini

12 oz, poitrine de poulet hachée cru

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Poivre noir

½ cuillère(s) à thé

Sauce tomate en conserve

8 oz

Vinaigre balsamique

2 cuillère(s)

Pâtes crues

9 oz, ou toute autre variété, hachés grossièrement

Instructions

  1. Dans une grande casserole, porter 3 L (3 pintes) d’eau à ébullition à feu vif.
  2. Pendant ce temps, dans un grand poêlon antiadhésif, chauffer l’huile à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon et l’ail et cuire, en brassant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés, environ 4 minutes. Ajouter le poulet, en émiettant la viande à l’aide d’une cuillère en bois. Cuire jusqu’à ce que la viande soit dorée, environ 3 minutes. Ajouter les champignons, le sel et le poivre; cuire, en remuant de temps à autre, jusqu’à ce que les champignons commencent à ramollir, environ 2 minutes. Ajouter la sauce tomate et le vinaigre et porter à ébullition.
  3. Pendant ce temps, ajouter les fettucines dans l’eau bouillante et cuire jusqu’à ce qu’elles soient al dente, environ 2 minutes. Égoutter et réserver 125 ml (½ tasse) d’eau de cuisson des pâtes. Mélanger les pâtes avec le mélange de champignons, en ajoutant le liquide réservé pour humidifier.
  4. Par portion : 375 ml (1½ tasse)

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