Photo de Pâtes à la sauce bolognaise végétarienne par WW

Pâtes à la sauce bolognaise végétarienne

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PointsFutés par portion
Durée totale
40 min
Temps de prép.
15 min
Temps de cuisson
25 min
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Les sans-viandes hachés surgelés sont pratiques et cuisent rapidement, ce qui facilite la préparation de ce plat de pâtes. La base de saveur de la sauce provient d’un trio d’incontournables – l’oignon, la carotte et le céleri – que l’on fait sauter jusqu’à ce qu’ils commencent à brunir, ce qui développe une saveur riche et distinctive. Nous préconisons les spaghettis traditionnels, mais vous pouvez utiliser la forme ou la sorte de pâtes que vous préférez (par exemple, au blé entier, à base de pois chiches ou sans gluten).

Ingrédients

Huile d'olive

1½ cuillère(s) à thé

Oignons, crus

1 tasse(s), haché(s), hachées finement

Carotte(s), non cuite(s)

½ tasse(s), haché finement

Céleri, non cuit

½ tasse(s), haché finement

Gousse ail

3 gousse(s), moyen(s), émincées

Beyond Meat Beyond Beef Crumbles de boeuf à base de plantes

10 oz

Pâte de tomates en conserve

3 cuillère(s) à soupe

Tomates en dés en conserve

28 oz, en petits dés, non égouttées

Sel kasher

1 cuillère(s) à thé

Origan séché

1 cuillère(s) à thé

Flocons de piment rouge

¼ cuillère(s) à thé

Spaghetti non cuits

12 oz

Fromage parmesan râpé

3 cuillère(s) à soupe

Instructions

  1. Faire chauffer un grand poêlon à feu moyen-vif. Ajouter de l’huile et incliner le poêlon pour bien couvrir le fond. Ajouter l’oignon, la carotte et le céleri; faire sauter jusqu’à ce que les légumes ramollissent et commencent à brunir, de 6 à 7 minutes. Ajouter l’ail et faire sauter pendant 1 minute. Ajouter le sans-viande haché et sauter pendant 3 minutes. Ajouter la pâte tomate et cuire 1 minute en remuant constamment. Incorporer les tomates en dés, le sel, l’origan et les flocons de piment rouge. Ramener à ébullition; réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe, environ 15 minutes.
  2. Entre-temps, faire cuire les pâtes en suivant les instructions de l’emballage; égoutter. Incorporer les pâtes à la sauce. Parsemer de fromage.
  3. Portion : environ 375 ml (1½ tasse)

Notes

Pour un plat végétalien, parsemer de parmesan végétalien ou de levure alimentaire.