
Pâtes de blé entier maison
3
Points®
Durée totale
1 hr
Temps de prép.
25 m
Temps de cuisson
5 m
Part(s)
6
Difficulté
Moyen
On vous l’accorde : faire des pâtes maison nécessite un peu de temps et d’efforts, mais les résultats en valent largement la peine. La texture est incroyablement soyeuse et tendre alors que la saveur, même avec de la farine de blé entier, a une touche de noisette et est irrésistiblement délicieuse. La recette propose de cuire les pâtes dès qu’elles sont prêtes, mais vous pouvez également les suspendre pour les sécher avant la cuisson. Vous n’aurez qu’à les faire cuire quelques minutes de plus. Une machine à pâtes vous facilitera grandement la tâche, mais vous pouvez également utiliser un rouleau à pâte. Prenez votre temps et abaissez de petites quantités à la fois et le plus mince possible avant de les couper en rubans.
Ingrédients
Farine de blé entier ( pour pâtes seulement)
1¾ tasse(s)
Sel de table
¼ cuillère(s) à thé
Œuf(s) cru(s)
3 grand(e)(s), légèrement battus