Pâtes au four au fromage de chèvre et au jeune chou frisé
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Temps total: 30 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 15 min • Portions: 1 • Difficulté: Facile
Voici un plat de pâtes au four réconfortant pour une personne. Quadruplez les ingrédients (et le plat) pour nourrir une famille.
Ingrédients
Lait écrémé sans gras
9½ cuillère(s)
Farine tout usage
½ cuillère(s) à thé
Ail granulé
½ cuillère(s) à thé, divisé
Piment de cayenne
1 pincée(s), ou au goût
Chou vert frisé, non cuit
2 tasse(s), jeune
Pâtes cuites sans gluten
1 tasse(s), cellentani
Fromage de chèvre, à teneur réduite en M.G.
2 cuillère(s) à soupe
Sel de table
1 pincée(s), ou au goût
Chapelure panko
1 cuillère(s) à soupe, nature
Fromage parmesan râpé
1 cuillère(s) à thé
Écorce de citron crue
⅛ cuillère(s) à soupe, râpé
Instructions
1
Préchauffer le four à 220 °C (425 °F).
2
Fouetter le lait, la farine et 1 ml (¼ c. à thé) d’ail dans une petite casserole et porter à ébullition à feu vif; réduire le feu à moyen-doux et laisser mijoter pendant 1 minute. Incorporer le poivre de Cayenne, puis le chou frisé jusqu’à ce qu’il soit flétri. Ajouter les pâtes, le fromage de chèvre et le sel; mélanger pour enrober. Transférer dans un plat de cuisson de 375 ml (1½ tasse).
3
Dans une petite tasse, combiner la chapelure panko, le parmesan, le zeste de citron et le 1 ml (¼ c. à thé) d’ail restant; saupoudrer sur les pâtes. Faire cuire jusqu’à ce que la chapelure soit grillée, 10 minutes.
4
Donne 1 portion.
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