Pâtes au Dirty Martini
8
Points®
Temps total: 25 min • Préparation: 15 min • Cuisson: 10 min • Portions: 2 • Difficulté: Facile
Si vous aimez les olives, le jus d’olive et le gin, vous serez heureux d’apprendre que ces ingrédients et ces saveurs se transposent à merveille dans un plat principal à base de pâtes qui est également végétalien. Nous gardons les Points à un niveau modéré (et nous y ajoutons des légumes frais) en combinant des linguines avec des spirales de courgettes.
Ingrédients
Linguinis non cuits
2 oz
Huile d'olive
½ cuillère(s)
Oignons
1 tasse(s), blanc, tranché finement
Ail
4 gousse(s), grand(s), émincées
Gin
1½ oz liq.
Jus d'olive
2 cuillère(s) à soupe
Olives pimento farcies
16 olive(s), hachées
Fraîches spirales de courgette
2 tasse(s)
Persil frais
¼ tasse(s), haché
Sel kasher
¼ cuillère(s) à thé, ou au goût
Instructions
1
Cuire les pâtes dans de l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient tendres, environ 10 minutes.
2
Entretemps, dans un grand poêlon, faire chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon et l’ail; cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, environ 3 à 5 minutes, en remuant fréquemment. Ajouter délicatement le gin, en grattant le fond du poêlon pour libérer les morceaux d’aliments brunis au fond de celui-ci; faire cuire jusqu’à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée, soit environ 1 minute. Incorporer le jus d’olive, les olives, les linguines et les courgettes; cuire jusqu’à ce que les courgettes soient réchauffées et ramollissent légèrement, environ 2 minutes. Incorporer le persil et le sel.
3
Par portion : environ 375 ml (1½ tasse)
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