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Photo de Pâtes au citron avec poulet et courgettes par WW

Pâtes au citron avec poulet et courgettes

6
Points®
Durée totale
22 m
Temps de prép.
12 m
Temps de cuisson
10 m
Part(s)
6
Difficulté
Facile
Ce plat de pâtes savoureuses ajoute du bacon de dinde à la combinaison classique de citron et de poulet, tout en ajoutant un mélange de légumes frais pour faire bonne mesure. Et c’est prêt en moins de 30 minutes. La terre a tendance à s’accrocher à la peau des courgettes, surtout si elles proviennent du marché fermier. Juste avant la cuisson, brosser la courgette sous l’eau froide pour bien la nettoyer. Choisir également une courgette de taille moyenne, car elle aura une meilleure saveur que les plus grosses. Les flocons de piment rouge ajoutent une touche de chaleur, mais les omettre si désiré.

Ingrédients

Penne non cuits

½ livre(s), ou autre forme courte

Poitrine de poulet sans os sans peau non cuit

1 livre(s), coupé en morceaux de 1,25 cm (1/2 po)

Sel de table

¾ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Huile d'olive

1 cuillère(s)

Échalote(s)

1 grand(e)(s), tranchée finement

Flocons de piment rouge

¼ cuillère(s) à thé

Courgette

2 moyen, coupées en quartiers sur la longueur et en morceaux de 1,25 cm (1/2 po)

Tomates raisin

1 tasse(s), coupées en deux

Bacon de dinde non cuit

3 tranche(s), cuites croustillantes et émiettées

Basilic frais

½ tasse(s), feuilles fraîches en vrac, finement tranchées

Zeste de citron

1 cuillère(s) à thé, râpé

Jus de citron frais

2 cuillère(s)

Enduit de cuisson d'huile d'olive

1 jet(s)

Instructions

  1. Cuire les pâtes selon les instructions sur l’emballage. Égoutter en réservant 60 ml (¼ tasse) d’eau de cuisson des pâtes.
  2. Entretemps, vaporiser un grand poêlon d’enduit végétal à l’huile d’olive et faire chauffer à feu moyen-vif. Assaisonner le poulet de 2 ml (1/2 c. à thé) de sel et de poivre. Ajouter au poêlon et cuire, en brassant de temps à autre, jusqu’à ce que le poulet soit entièrement cuit, environ 3 minutes. Transférer le poulet dans le bol.
  3. Ajouter l’huile dans le poêlon. Ajouter les échalotes et les flocons de piment rouge; cuire, en remuant souvent, jusqu’à ce que les échalotes soient dorées, environ deux minutes. Ajouter les courgettes et le reste des 1 ml (¼ c. à thé) de sel et cuire, en brassant de temps à autre, jusqu’à ce qu’elles soient tendres, mais encore croquantes, environ 2 minutes.
  4. Ajouter les pâtes, le poulet et tout jus accumulé, les tomates, le bacon, le basilic, le zeste et le jus de citron dans le poêlon et remuer pour combiner le tout. Si nécessaire, ajouter l’eau de cuisson des pâtes réservée, 15 ml (1  c. à soupe) à la fois, pour humidifier.
  5. Par portion : 325 ml (1⅓ tasse)

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