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Photo de Pâte à biscuits au pain d’épices en tranches par WW

Pâte à biscuits au pain d’épices en tranches

3
Point(s)
Durée totale
2 hr 10 min
Temps de prép.
10 min
Part(s)
20
Difficulté
Facile
Cette douceur des Fêtes unique se prépare en deux temps trois mouvements. Il suffit de réduire vos biscuits au gingembre en miettes à l’aide d’un robot culinaire, d'y ajouter quelques épices supplémentaires, du fromage à la crème et du yogourt pour obtenir une « pâte » que vous pourrez façonner en forme de bûche et découper en tranches. L'avantage est que vous avez le plaisir de manger de la pâte à biscuits, sans vous soucier des problèmes de salubrité alimentaire liés à la consommation de farine crue. Assurez-vous d'ajouter le gingembre et la cannelle moulus; bien que les biscuits au gingembre aient une forte saveur de gingembre, l'épice est atténuée une fois mélangée au fromage à la crème.

Ingrédients

Biscuit(s) au gingembre

8 oz

Gingembre haché

1 cuillère(s) à thé

Cannelle moulue

1 cuillère(s) à thé

Yogourt grec nature sans MG

1½ cuillère(s) à soupe

Fromage Neufchâtel

3 oz, ramolli

Sucres décoratifs, arc-en-ciel

½ tasse(s)

Instructions

  1. Placer les biscuits dans un robot culinaire. Réduire jusqu'à ce qu'ils forment une chapelure fine, soit de 30 secondes à 1 minute. Ajouter du gingembre et de la cannelle et mélanger en mode impulsion. Ajouter le yogourt et le Neufchâtel; réduire jusqu’à ce que le mélange forme une boule de pâte.
  2. Placer la pâte sur une grande feuille de papier ciré en raclant les parois. Façonner la pâte en une bûche de 25 cm (10 po) de long, en utilisant le papier pour s'aider. Envelopper la pâte dans le papier et laisser au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
  3. Sortir la pâte du réfrigérateur et la déballer en la gardant sur le papier. Parsemer le papier de bonbons décoratifs et rouler la bûche de pâte dessus, en appuyant doucement pour les faire adhérer. Couper la bûche en 20 tranches de 1,25 cm (½ po) d’épaisseur chacune.
  4. Par portion : 1 tranche

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