Pâte à biscuit confetti
2
Points®
Temps total: 7 min • Préparation: 7 min • Cuisson: 0 min • Portions: 8 • Difficulté: Facile
Voici une version de pâte à biscuit bonne à consommer qui est plus saine, puisqu’elle est faite avec des pois chiches et du beurre d’amandes en poudre. Sa richesse digne d’un caramel est obtenue grâce à un peu de cassonade et d’un soupçon d’extrait de vanille, et sa consistance lisse et crémeuse est attribuable au fromage à la crème et à la boisson d’amande. Des vermicelles multicolores sont ajoutés pour une dose de plaisir et pour un petit goût sucré en plus. Pour ajouter une touche festive, choisissez des vermicelles thématiques des fêtes (Noël, Halloween, Saint-Valentin et plus encore) afin de donner une allure saisonnière à votre pâte à biscuit.
Ingrédients
Pois chiches en conserve égouttés
15 oz
Beurre d'amande en poudre non sucré
⅓ tasse(s)
Cassonade blonde, non compactée
¼ tasse(s)
Lait d'amande nature non-sucré
3 cuillère(s)
Extrait de vanille
1½ cuillère(s) à thé
Fromage à la crème sans MG
2 oz
Sucres décoratifs, arc-en-ciel
¼ tasse(s)
Instructions
1
Mettre les pois chiches dans le robot culinaire. Broyer jusqu’à ce que le mélange soit presque lisse, environ 1 minute. Ajouter le beurre d’amandes, la cassonade, la boisson d’amande, la vanille et le fromage à la crème. Réduire jusqu’à ce que le mélange soit lisse, environ 1 minute. Déposer dans un bol et incorporer les vermicelles.
2
Par portion : environ 52 ml (3½ c. à soupe)
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