Photo de Pâté chinois à la dinde hachée par WW

Pâté chinois à la dinde hachée

2 - 6
PersoPointsMC par portion
Durée totale
1 hr 35 min
Temps de prép.
25 min
Temps de cuisson
1 hr 10 min
Part(s)
8
Difficulté
Facile
Ce plat classique irlandais recouvert de purée de pommes de terre est habituellement garni d’agneau ou de bœuf haché. Dans cette recette, nous utilisons plutôt de la dinde hachée pour rendre le plat très maigre et réduire sa valeur en PointsFutésMD.

Ingrédients

Pomme de terre russet, crue,

2 grand(e)(s), (environ 790 g [1¾ lb]), pelées et coupées en morceaux de 5 cm (2 po)

Crème sûre légère

tasse(s)

Beurre non salé

1 cuillère(s) à soupe

Sel de table

1 cuillère(s) à thé

Huile d'olive

2 cuillère(s) à thé

Carotte(s), non cuite(s)

3 moyen, coupées en dés

Céleri, non cuit

2 tige(s), moyen(s), branches de céleri, coupées en dés

Oignons crus

1 petit(s), coupé en dés

Grains de maïs surgelés

1 tasse(s), ou frais, décongelés

Gousse ail

2 gousse(s), moyen(s), hachées finement

Poitrine de dinde sans peau non cuite

1 livre(s)

Pâte de tomates en conserve

1½ cuillère(s) à soupe

Romarin réché

1 cuillère(s) à thé

Thym séché

1 cuillère(s) à thé

Poivre noir

½ cuillère(s) à thé

Farine tout usage

2 cuillère(s) à soupe

Bouillon de poulet en conserve

1¼ tasse(s), ou de bœuf

Instructions

  1. Placer la grille dans le haut du four et préchauffer à 200 °C (400 °F). Vaporiser un plat de cuisson de 2 L (2 pintes) ou de 17,5 cm x 27,5 cm (7 po x 11 po) d’enduit antiadhésif.
  2. Mettre les pommes de terre dans une casserole moyenne et couvrir de 2,5 cm (1 po) d’eau froide. Amener à ébullition à feu vif; réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres lorsque piquées avec une fourchette, environ 15 minutes. Égoutter les pommes de terre et les remettre dans la casserole. Ajouter la crème sûre, le beurre et 2 ml (½ c. à thé) de sel et écraser à l’aide d’un pilon à pommes de terre ou d’une grande fourchette jusqu’à consistance lisse.
  3. Entre-temps, dans un grand poêlon, faire chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter les carottes, le céleri et l’oignon; cuire, en brassant souvent, jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, environ 5 minutes. Incorporer le maïs et l’ail; cuire, en remuant constamment, 1 minute. Transférer dans un bol. Réchauffer le même poêlon et ajouter la dinde; cuire, en défaisant la dinde à l’aide du côté d’une cuillère en bois, jusqu’à ce qu’elle soit cuite, environ 5 minutes. Incorporer la pâte de tomate, le romarin, le thym, le poivre et les 2 ml (½ c. à thé) de sel qui restent et cuire 2 minutes de plus. Ajouter le mélange de carottes. Incorporer la farine et le bouillon; laisser mijoter jusqu'à ce que le mélange ait épaissi, environ 2 minutes.
  4. Transférer le mélange de dinde dans le plat de cuisson préparé. Étaler la purée de pommes de terre sur le dessus; s’assurer de couvrir les bords. Cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées, de 35 à 40 minutes. Laisser refroidir 20 minutes avant de servir.
  5. Par portion: ⅛ de casserole

Notes

Prenez de l’avance: Vous pouvez assembler la casserole jusqu’à 2 jours à l’avance, la couvrir et la réfrigérer avant de la faire cuire. Découvrez le plat avant de le mettre au four; ajouter quelques minutes au temps de cuisson.