Poutine à l’espagnole avec sauce romesco

Instructions

1. Faire cuire les frites au four en suivant les directives sur l’emballage jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et dorées. Les mélanger avec le pimenton lorsqu’elles sont cuites. Pendant la cuisson des frites, réduire en purée les piments rôtis, les amandes, l’ail, le sel et le vinaigre dans un mélangeur ou un robot culinaire. Amener à ébullition et garder au chaud dans une petite casserole. Servir les frites chaudes garnies de sauce et de fromage manchego.