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Photo de Poulet avec sauce aux tomates cerises et au basilic par WW

Poulet avec sauce aux tomates cerises et au basilic

1
Point(s)
Durée totale
20 min
Temps de prép.
5 min
Temps de cuisson
15 min
Part(s)
4
Difficulté
Facile
Une sauce préparée rapidement dans un poêlon permet de rehausser d’un cran du poulet désossé sans peau. Cette recette combine des tomates cerises à du basilic frais et ajoute de la saveur grâce à l’ail grillé. Nous adorons servir cette recette de poulet sur un accompagnement à base de grains comme le quinoa ou l’épeautre, qui sont les meilleures options pour absorber tous les jus. Vous pouvez également préparer la sauce toute seule pour la verser sur des crevettes, de la morue ou des tranches de bifteck.

Ingrédients

Huile d'olive

2 cuillère(s) à thé

Poitrine de poulet, sans peau

20 oz, (4 poitrines de 5 oz)

Sel de table

½ cuillère(s) à thé

Poivre noir

¼ cuillère(s) à thé

Échalote(s) non cuite(s)

1 grand(e)(s), tranchés finement

Gousse ail

2 gousse(s), grand(s), émincées

Tomate(s) cerise

2 tasse(s), (1 chopine), coupées en deux

Bouillon de poulet à teneur réduite en sodium

¼ tasse(s)

Basilic frais

¼ tasse(s), haché

Instructions

  1. Saupoudrer le poulet de sel et de poivre. Faire chauffer l'huile dans un grand poêlon antiadhésif à feu moyen. Ajouter le poulet et cuire, en le retournant une fois, jusqu'à ce qu'il prenne une teinte dorée et soit entièrement cuit, 8 à 10 minutes. Transférer le poulet sur un plateau et le garder chaud.
  2. Ajouter l'échalote et l'ail au poêlon. Cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'ils ramollissent, environ 2 minutes. Ajouter les tomates et le bouillon et cuire, en remuant de temps à autre, jusqu'à ce que les tomates commencent à ramollir, environ 4 minutes de plus. En remuant, ajouter le basilic. À l'aide d'une cuillère, arroser le poulet de sauce.
  3. Portion : 1 poitrine de poulet et environ ½ tasse de sauce

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